EXPERIMENTE ESTA DELICOSA RECEITA DE
TILÁPIA ASSADA NO FORNO
- Para começar, você tem que preparar a tilapia como faz para qualquer tipo de peixe, ou seja, tire por completo todas as escamas do animal e limpe o peixe, tirando as entranhas ou tripas e as guelras. Apenas o músculo do peixe é comestível e passível de ser confeccionado. Depois passe o peixe por água com o objetivo de retirar qualquer sujidade ainda presente.
- Como a tilapia é um peixe de água doce, coloque ou esfregue sal de cozinha grosso quanto baste e um pouco de suco de limão, no sentido de adicionar algum sabor extra ao peixe e apurar o gostinho natural do mesmo.
- Como a tilapia é um peixe relativamente volumoso, antes de colocar o peixe para assar é aconselhável dar uns pequenos cortes no lombo do animal. Este procedimento facilita a sua confecção e evita que ele fique cru no seu interior. Não é necessário golpes muito fundos, dois ou três cortes superficiais por peixe é o suficiente.
- Nos cortes efetuados coloque alho ralado ou então uns dentes de alho bem picados. Pode ainda juntar umas folhas de louro para apurar ainda mais o aroma e sabor do peixe.
- Agora coloque os peixes em um recipiente apropriado e adicione ao tempero, um pouco de vinho branco e 1 a 2 colheres de sopa de colorau (não exagere neste ingrediente, pois pode alterar a essência do peixe). Se preferir ou achar conveniente pode ainda adicionar uns raminhos de salsa para conferir algum aroma.
- Se tiver disponibilidade e paciência para esperar é aconselhável que o peixe fique a apurar o tempero de um dia para o outro. No entanto pode confeccionar o peixe no próprio dia, pois fica igualmente delicioso.
- Agora basta ligar o forno, com uma temperatura média de 180ºC - 200ºC e colocar o peixe em um tabuleiro. Pode acompanhar as tilapias com batatas assadas. Quando tiver tudo arranjadinho no tabuleiro, regue o preparado com o molho do peixe (tempero).
- Deixe assar por volta de 25 a 30 minutos e está pronto a servir.
